这才是真正的大考！

何雨柱挺直了腰杆，他知道，自己的机会来了。

“厂长，我的办法，总结起来就是八个字：按需打饭，责任到人！”

“第一，改变售卖方式。取消现在的大锅菜，把菜品分成大份和小份两种规格，明码标价。胃口大的打大份，胃口小的打小份。这样一来，就能从根源上减少个人浪费。”

“第二，改进菜品，提高质量。就像今天的萝卜丝饼和白菜豆腐，只要我们用心去做，最普通的食材也能变成美味。工人们爱吃了，自然就不会剩下。”

“第三，也是最关键的一点，建立奖惩机制！”何雨柱的声音陡然拔高，“每个打菜窗口，都要记录当天的备菜量和剩余量。月底考核，哪个窗口剩的菜最少，浪费率最低，哪个窗口的师傅就能拿奖金！反之，浪费最严重的，就要扣钱，做检讨！”

这番话，如同在后厨扔下了一颗炸弹！

把卖剩下的菜，跟厨师的工资奖金挂钩？

这简直是闻所未闻！

所有厨师的脸色都变了，这不等于是在自己身上割肉吗？

王胖子更是脸色铁青，他每天做的菜剩得最多，要是按何雨柱这个搞法，他不得天天被扣钱？

不等众人反应，何雨柱又抛出了一个更具冲击力的方案。

“当然，光有惩罚也不行。对于每天确实会产生的剩饭剩菜，我们也不能直接倒掉。”他指着泔水桶，“我的建议是，进行二次加工。比如剩下的米饭，可以做成炒饭或者泡饭；剩下的馒头，可以做成馒头片；剩下的菜，只要没坏，可以回锅加工成一道新的‘特价菜’。”

“这些二次加工的食品，在晚饭后，以极低的价格，卖给我们厂里生活有困难、或者想省钱的职工。这样一来，既避免了浪费，为国家节约了粮食，又能给食堂增加一点微不足道的收入，还能让一部分职工得到实惠。一举三得，何乐而不为？”

话音落下，整个后厨，鸦雀无声。

所有人都被何雨柱这一整套详尽、周密、环环相扣的方案给震住了！

这哪里是一个厨子能想出来的东西？

这分明是一套完整的、先进的管理制度！

从杜绝浪费的源头，到过程的管控，再到最后剩余物资的处理，考虑得面面俱到，滴水不漏！

杨厂长听完，激动地猛地一拍大腿！

“好！说得太好了！”他的声音里充满了惊喜和欣赏，“小何同志，你这个想法，非常了不起！勤俭节约，艰苦奋斗，这正是我党一直提倡的优良传统！你不仅想到了，还拿出了一套切实可行的办法！了不起！真是了不起啊！”

李主任站在一旁，看着侃侃而谈、仿佛在发光的何雨柱，再看看一脸欣赏的杨厂长，心里五味杂陈。

他知道，从今天起，这个傻柱，再也不是他能随意拿捏的小厨子了。

就在这时，一个不和谐的声音，尖锐地响了起来。

“我反对！”

王胖子从人群里挤了出来，他那张胖脸因为嫉妒和急切而涨得通红。

他知道，再不说话，让何雨柱这个方案通过了，他以后就没好日子过了！

“厂长，李主任！何雨柱这是站着说话不腰疼！”王胖子指着何雨柱，大声嚷嚷道，“搞什么大份小份，还要记录，还要二次加工，这得增加多少工作量？我们后厨就这么几个人，本来就忙得脚不沾地，哪有时间搞这些花里胡哨的东西！这根本不现实！”

【检测到来自王胖子的强烈嫉妒+120！】

【检测到来自王胖子的恶意阻挠+90！】

他这话，也说出了一部分厨师的心声。