电话那头，是王铁柱急促的声音。

“老板！出事了！”

何雨柱眉头一皱：“慢慢说，怎么了？”

王铁柱的声音里带着一股前所未有的凝重：“一家新开的饭店，在王府井，今天刚开业！声势搞得非常大！”

“叫什么名字？”

“粤味轩！”王铁柱几乎是咬着牙说出这个名字，“我派人去打听了，他们直接对标我们的私房菜，菜品、装修，甚至连服务员的培训模式，都跟我们很像！但比我们更精致，更豪华！”

何雨柱的眼神，一点点冷了下来。

模仿者他见过不少，但能让王铁柱如此紧张的，绝不简单。

“他们的背景，查了吗？”

电话那头沉默了几秒，王铁柱的声音压得更低了，带着一丝忌惮。

“查了……老板，这次的对手，不一般。”

“他们背后，是香港资本。”

何雨柱挂断电话，脸上没什么表情，只是静静地站在院子里，看着父母屋里透出的灯光。

第二天，他没有声张，自己一个人，骑着自行车去了王府井。

还没到地方，远远的，他就看到了那栋新翻修的三层小楼。墙面很干净，门脸是巨大的落地玻璃，在当时的京城街头很显眼。门头上，“粤味轩”三个烫金大字，在阳光下很亮。

门口，站着两排穿旗袍的迎宾小姐，用带着南方口音的普通话，对每一位进门的客人说着“欢迎光临”。

何雨柱推着车在街对面停下，就这么看了一刻钟。

进去的客人，看着都很有钱，不少都是坐着小轿车来的。他甚至看到了几个熟面孔，是以前经常去他私房菜宴请的干部。

王铁柱说得没错，这次的对手，不一般。

这已经不是简单的开饭馆了，这是一套完整的、超前的现代餐饮管理模式，对着京城市场，进行的一次打击。

接下来的半个月，影响开始显现。

“喂，是何氏私房菜吗？不好意思，我们刘科长明晚的预订取消了。”

“为什么？”接电话的服务员下意识地问。

电话那头顿了一下，传来秘书客气的声音：“刘科长有更重要的客人，要去粤味轩那边招待。”

类似这样的电话，几乎每天都有。

何氏私房菜的生意，第一次，明显差了些。虽然普通客人依旧不少，但那些利润高、撑门面的高端宴请，在一个月内，流失了近两成。

饭店的后厨里，气氛也变得有些压抑。

“老板，您可得想想办法啊！”厨师长老张把头上的白帽子往旁边一放，急匆匆地冲进何雨柱的办公室，“我昨天托人去粤味轩尝了尝，好家伙，那菜做得跟艺术品似的！什么白切鸡、烤乳猪，还有那个什么佛跳墙，听都没听过！咱们再这么守着这几道京城菜，老顾客都要跑光了！”

老张是何雨柱一手提拔起来的，对饭店的感情比谁都深，眼看心血被人一点点抢走，他比谁都急。

“他们的菜，你觉得味道怎么样？”何雨柱抬起头，平静地问。

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