她约莫三十岁左右，穿着一身洗得有些发白的蓝色工装，脚上一双布鞋，鞋面很干净。头发剪成了齐耳的短发，显得很利落。

她的长相很普通，但那副神态，却不像是个来吃饭的。

何雨柱打量着她，发现她的手里，还捏着一张报纸，报纸的一角已经被手心的汗浸湿，揉得有些发皱。

那是一张《北京日报》，招聘启事，就登在报纸的中缝上。

女人走进店里，目光快速地在店里扫了一圈，最后，落在了何雨柱的身上。

她没有丝毫的胆怯和局促，径直走了过来。

“请问，这里是何氏养生菜馆吗？我看到报纸上说，你们在招聘前厅经理。”

何雨柱抬起头，烟还叼在嘴里，眉头紧锁。

他见过来应聘的，要么油嘴滑舌，要么老实巴交，但都带着一股子或谄媚或紧张的气息。

可眼前的这个女人，不一样。

她很平静，平静得甚至有些坦然，仿佛不是来求一份工作，而是来视察的。

“我就是老板。”何雨柱把烟从嘴里拿下来，摁灭在烟灰缸里。

“报纸是我登的。坐吧。”

女人拉开椅子，坐了下来，腰背挺得笔直，双手平放在膝盖上。

“我叫林晓雅，今年三十二岁。之前在红星轧钢厂的财务科当了十年会计，上个月厂子效益不好，我……下岗了。”她说话不卑不亢，条理清晰。

红星轧钢厂？何雨柱心里一动，那不是杨厂长以前待过的厂子吗？

“会计？”何雨柱来了兴趣，“那算盘和记账肯定没问题。不过我这儿是小饭馆，跟你之前在厂里干的可不一样。”

“是不一样。”林晓雅点了点头，目光却没看何雨柱，而是看向了那个狭小的柜台，“我看了一会儿，如果我没猜错，老板您现在遇到的，应该不只是缺一个算账的那么简单。”

何雨柱的眉毛挑了一下。

“哦？你说说看。”

“第一，账目混乱，只有流水，没有帐期。”林晓雅直接开口，声音不大，但每个字都砸在了点子上，“我刚才在门口站了十分钟，您这里生意火爆，客人一桌接一桌，收钱找钱全凭心算口算，晚上再一本本对，量一上来，出错是必然的。这是管理上的第一个漏洞。”

何雨柱心里咯噔一下。她说得没错，昨天刘光天就对错了账，少了三块二。

“第二，成本核算不清，赚多赚少，心里没底。”林晓雅继续说道，“您知道今天买了多少钱的肉，多少钱的菜。但具体到每一道菜的成本是多少？狮子头的利润高，还是羊肉汤的利润高？哪道菜卖得最好，哪道菜点的人少？这些数据，您只有一本流水账，是看不出来的。您赚的是一笔糊涂钱。”

何雨柱彻底坐直了身子。

“糊涂钱”这三个字，简直说到了他的心坎里！他只知道每天的毛收入，但纯利润是多少，他确实只能估个大概。

“第三，会员管理粗放，留不住客。”林晓雅的目光落在了冉秋叶之前用过的那个账本上，“我听客人说，您这儿有预存的会员。但这种口头记账，全靠人脑，不仅容易出错，也显得不专业。客人存了钱，却得不到任何优待，时间长了，这部分最忠实的客人，热情也会消磨掉。”

三句话，句句戳中要害！

何雨柱感觉自己的后背都冒出了一层冷汗。他以为自己遇到的只是收银员的问题，可被这个林晓雅一分析，他才发现，自己这个饭馆从根子上，就是个草台班子！

就在这时，冉秋叶提着一个饭盒，从外面走了进来。

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