就如同给自己的口腔舌头做了个按摩,让它们的放松开来,也给胃提供了一个信号,食物安全,它的质感完全能让胃经得起动唤。
紧接着是第二口,这没吃丽丽娜就知道感觉肯定也不一样。
刚刚那口的断点,可能是洛奇故意设计的,不管尝第一口的人,下口再大,也会自然而然的被引导到那处,肉的分界线上。
在这分界线之前,是代表丝般柔滑,如同奶酪黄油般入口即化的肥肉与它的附属,去掉最外面那层微深褐色的表皮,就是黄白色如同鱼肉般感觉的肉质,用于给人以一种铺垫。
而在其之下,才真正算得上是动物的肉,鲜红略深的颜色,昭示着骨头的临近,也意味着这口感的巨变。
此处肉的位置选的极好,从表皮到骨头不足5公分,没有了最没滋味最柴的那部分后,除了最外那层被油脂浸润过如同黄油一般的美味外,就是鲜嫩而不失口感的骨间肉了。 骨头边上的肉,众所周知是除了特定几个部位的特定做法以外,最好吃的。
由于其附着在骨头上,这肉在汤中炖煮的时候,就因为受热而不断的吸收骨头里的骨胶原,是它口感变得异常顺滑,完全没有其他瘦肉因为烹饪不利而变柴。
虽说这是块良肉,但烹制的方式也会影响很多。
若是如同外行人一般将它用作碳烤,虽说撒上调料之后也是一种美味,但是未免太可惜了一点,被烟熏与焦脆掩盖了它最大的优点,无疑是让人痛心的。
唯有炖煮的方式才能把它的优点发挥到最大,由于外面有层如奶酪一般的油脂包裹着,所以不用担心它会因为与外界接触而散失滋味,它们被牢牢的锁于肉中,只有当切开或咬开的一瞬间才能领略到它的神奇。
丽丽娜将动第二口的时候,神奇的事情发生了,由于想要完整的观察碗中的山猪肉块,丽丽娜不顾形象的将它徒手抓取,然而在抓取的途中,以为晃动,附着与骨头上的肉居然顺着纹理自动脱落下来,要不是丽丽娜反应够快,估计就会痛失这一口美食了。
由于失去了外表的束缚,加上被咬开之后整个肉块都有了力的宣泄口,于是原本紧抓住骨头的肉就产生了“叛变”,奔向了自由。
丽丽娜自然不会放过它,空出一只手就接住,随之将它塞入嘴中。
真的是用塞的,因为惧怕它再次“逃走”,丽丽娜已经不再顾及自己的姿态。
入口的一瞬间,丽丽娜就发现了不同,他的味道由于没有接触过外面的汤汁,也没有被任何的调料渲染过,它在口中呈现出一种最原始的姿态。
这是一种野性的滋味,虽然没有一点的盐,却能感受到微量的咸味,这是山猪热血最后的喷发,它如同一发火焰弹,横扫整个口腔。
这是怎样弹牙的口感,牙齿轻轻一碰,就能感受到肉的颤动,并传导到自己的牙齿上,骨头上,甚至颅腔里,让自己的整个大脑都为之颤动。
但它却又不像橡皮筋那样韧,在最初绝望的抖动之后,迎来的是全线的崩盘,就如同一个熟透的西瓜,虽然敲上去不管是声音还是弹性都非常的棒,但一旦施力超过了它所承受的极限,只要一点点,它就会在最后抵抗一下,然后弹起,自己就裂成两半。
裂开以后是一整滚烫,但这已经不能让丽丽娜惊讶了,意外了那么多次,早已麻木,那里面四溢的滚烫的汁水,给丽丽娜带来了盛宴的谢幕。
就在恍惚间,丽丽娜就将一碗肉汤连带其中的内涵都吃了个干干净净。
不过,虽然很美味,但是在总体上似乎还缺点什么,没有一个完美收官的感觉。
丽丽娜看着碗中还剩下的一根骨头不禁陷入思考,难道洛奇只是一个能开不能合的人?有了一个完美的起点与过程,却少了一个让人值得回味的结尾,着实有些可惜。
不,丽丽娜自己在心中将其否认,她虽然不了解洛奇,但是她却知道,能身为那个人挚友的洛奇,不可能就这么点本事,有能力将“局”设出去,那就肯定有能力将“局”收回来。
对此,丽丽娜将目光锁定剩下在唯一的东西上,举起这根平平无奇的骨头,对着它的后部就是一唆,骨髓带来的深邃的味道,让她想起了先前的味道,让整个味觉流程都完整了起来。
但是不够,还不够,丽丽娜如同疯了一般,开始咀嚼起了骨头。
想象中骨头的干柴坚硬没有出现,而是发现口中的骨头就像某种海产品的干制品一样,越嚼越有味,最终在味道达到顶峰的时候,将其咽了下去。
到此,一场味觉、嗅觉、视觉与触觉的盛宴,结束了。