王掌柜一看空空的碟子和碗，就知道这味道没出错了，心中的大石也落了地，招来小二。

“你去吩咐后厨把口技先生的膳食送过去，要趁热。”

小二应了一声，提着茶壶就走了。

“这是？”赵芙苗不懂这是何意。

“鄙人提前和先生说了今日午膳的菜肴，先生也愿意尝试，就坐下大堂角落里呢，一会上菜，这才味道浓郁，自然会引来人询问，这样就不愁卖不出去了。”

王掌柜指了指坐在角落里，一身儒士服的书生。

赵芙苗顺着看过去，没想到这先生这般年轻，看着也就二十五六的年纪。

“王妃别看他年轻，这口技是家传的，他又无心科举，读个书也就是糊弄一下他老、子。倒是将家里的口技学的比他老、子还好，两年前被他老、子拿着鞋子追了两条将街，跑到酒楼来，说要来做口技先生，混口饭吃，我想着正好多个招揽生意的活，就同意了，现在一到有口技的时候，还没开门呢，门前就好些人来排队了。”

王掌柜说道这个就眉飞、色、舞，显然为自己慧眼识英雄而感到自得，赵芙苗也没有吝啬的夸奖了他几句。

又想着自己这会铺子还不知道什么时候才能装修完成，就让紫晴将她出门是准备好的几张纸递给他：

“这些不过是一个想法，我也没试过，王掌柜你看让人研究一下，能不能做出来。”

王掌柜看着上面有些看不懂的配方，一时间头都大了，做、酒、楼的，对这些都是能看得懂得，但是王妃这个什么奶油、高筋、低筋是什么意思？

翻到下一章，正好就是奶油的法子，也简单，就是用鸡蛋清加糖，然后打发就是了。

“这……不知王妃这奶油里的糖，是红糖还是黄糖？”

赵芙苗疑惑地看着他：“这个用的当然是白糖。”

“白糖？”王掌柜嘴角抽搐，那又是什么糖？

想着有种糖霜是白色的，便试探地开口：“可是糖霜？”

“那是什么？”赵芙苗见他看不懂，扭头看着紫晴和小满，心虚得厉害，这古代是什么时候开始出现白糖来着？

紫晴想了想，出去隔壁的杂货铺将店里的糖都买了一份，回来在桌上铺开：“这是红糖，这是黄糖。”

另外指着油纸上一份白色的一小撮粉末道：“这就是糖霜了，王妃你看看。”

赵芙苗自然是忽视了红糖和黄糖，看着那包糖霜，伸手沾了点尝，确实是甜味，顿时道：

“白糖和这个差不多吧。”

差别当然还是有的，但是一点细微的区别，就不用谢在意了。

王掌柜一听这话，脸都要绿了。

用糖霜来做点心，那这点心吃的人可就不多了，看王妃这单子上的用量，一份点心差不多用半斤，再加上其他的东西想必也不便宜，酒楼还要赚钱，怕是要成为上京城里独一份价格的点心。

“先做着看看吧，以后慢慢的再找替代品。”

赵芙苗也知道在古代要做西式蛋糕不容易，这个时候还没有细分面粉和糖，也不知道能不能做得出来。